豬豬俱樂部美食部落格

店家資料

營業時間：17:00~23:00(平日)/17:00~24:00(假日)

地址：台中市西屯區福星北三街20號電話

點餐方式：單點

是否提供素食：否

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今日要介紹的是位於逢甲附近的一家日本拉麵店，基本上這家已經開一段時間，剛開幕的時候每天經過都看到一堆人在排隊，日子久了，現在人氣沒有以前哪麼旺，但假日來還是要排隊。這家店聽說是老闆跑去日本修業學習回來之後開的拉麵店，有種為了夢想而開的拉麵店，小編也好想要開自己的店，追逐夢想男人多麼帥氣。轉過來福星北路遠遠就可以看到虎徹這兩個字，這個招牌真的做得很顯目，福星北街一轉就可以看到了。

店門口

 小編來的時候是拿到九號號碼牌，等了差不多20分鐘，可能比較晚來的關係，沒有等很久。等的這段時間可以先進去拿菜單來看，看了很久小編這次點了，特製虎徹拉麵跟濃厚虎徹拉麵，本來想點地獄拉麵可是又怕吃起來太辣還是打了退堂鼓，另外還點了糖心蛋、黃金竹筴魚、唐揚炸雞，小編超喜歡糖心蛋，不過又很怕被雷到。

 等了好一陣子終於輪到我們了，一進去服務員會先帶你去點餐，接下來就會看到這台點餐機。基本上當初目的應該是為了讓使用者自己點餐，不過不知道是不是發現事後不妥，基本上都是看服務生在操作，點完的餐在螢光幕上面會顯示點的餐點，再投入對應的錢就可以了，基本上全自動應該是蠻方便的。

虎徹整體位置不大，大概適合3-4個人聚餐，另外也有小型包廂，不過感覺人再多可能就容納不了，所以如果跟好朋友一起來可能要評估一下人數，建議人數大概3-4人。

一到座位上，拉開椅子下面可以放包包或是外套，算是蠻貼心的設計至少包包不怕沒地方放，座位前方有提供USB充電，應該是為了符合這個滑滑的年代，算是貼心小設計，接下來就會遞上水，這裡的水是竹炭水喝起來還不錯，真的有一塊竹炭。

 等了一陣子餐點來了，首先是糖心蛋，吃起來其實沒有特別感覺，蛋黃沒有到很軟的境界，老實說起來跟貳X的糖心蛋還有一段差距，還有改善的空間，接下來是竹筴魚跟唐揚雞，竹筴魚吃起來還蠻不錯，因為是一整隻魚所以吃起來特爽的，尤其又沒有骨頭，外皮炸的很酥，內部魚肉吃起來很軟，小編超喜歡這道料理的，另外唐揚雞可能做法不是小編喜歡的哪種，因為他外皮還是軟軟，所以不是很喜歡，給他無言的.......。

糖心蛋

(左)竹筴魚、(右)唐揚雞

接下來主要餐點來了噹噹噹噹，首先濃厚虎徹拉麵，湯頭很濃郁，如果不習慣日本拉麵的朋友，可能會覺得有點鹹，料有叉燒肉、筍乾、溫泉蛋、黑木耳、海苔配料，叉燒肉還不錯吃起來有咬勁，有些店家刀工很好就會切的很薄，這家肉的厚度非常的足夠，麵條是細麵吃起來QQ的，也蠻吸湯汁，所以如果用力吸起來可以連湯一起吃，聽說日本人都是這樣吃拉麵的。另外一碗特製虎徹拉麵，大家要注意他是兩球麵，所以超大碗的忘了兩碗一起拍，真的超大碗，基本上內容物都是差不多，湯頭部分特製虎徹味道更濃，喝起來已經到有到鹹的境界，所以不是很能接受日本拉麵的朋友要注意，當然還有小鳥胃的朋友，要非常注意這真的非常大碗。

(上)濃厚虎徹拉麵 

(下)特製虎徹拉麵

基本上虎徹拉麵算是很偏日本口味的拉麵，但是價位也比較偏中高價位，但對於喜歡吃日本拉麵的同仁，這家也是蠻推薦的，加上老闆會吸收客人建議不斷改善，所以喜歡拉麵的朋友，也可以來試試看這家虎徹拉麵。

推薦料理：黃金竹筴魚、濃厚虎徹拉麵 

推薦程度：★★★